TEMARIO Y PRACTICA

INSTITUTO TECNOLÓGICO EL LLANO AGUASCALIENTES

CARRERA:

ING: INNOVACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE

NOMBRE DE LA MATERIA:

Microbiología

GRADO Y GRUPO:

4º “A”

NOMBRE DEL DOCENTE:

Rosa del Carmen Beas

NOMBRE DEL ALUMNO:

RICARDO DANIEL TOVAR

1; INTRODUCCION

-        IMPORTANCIA

-        HISTORIA

-        POSTULADO DE KACH

-        APLICACIONES

2; BACTERIAS

-        CLASIFICACION

-        CARACTERISACION

-        IMPORTANCIA

-        REPRODUCCION

3; VIRUS – PROINES

4; HONGOS (MICROPLASMAS)

5; HALGAS

6; PLANTACION

20 ASISTENCIAS                                    22- FEBRERO

30 BLOG                                                31- MARZO

50 EXÁMENES                                     31- MAYO

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGIA

MICROBIOLOGIA: es el estudio de organismos pequeños que no visibles a simple vista que es necesario un aparato para observar sus estructuras existen procariontes y eucariotas que son estudiados por la microbiología.

·      Organismos simples – complejos

·      Unicelulares y pluricelulares

·      Espermatozoides – ovulo – partes

Áreas a fines

·      Citología

·      Anatomía

·      Bioquímica

·      Morfología

·      Fisiología

·      Mediana

·      Senología

MICROBIOLOGIA INDUSTRIAS

·      Bebidas

·      Antibióticos

·      Anti cuerpos monológales

·      Interferón

·      Insulina

·      Hormonas

·      Células madre

ALIMENTOS

·      Yogurt soful

·      Crema

·      Queso

·      Jocoque

·      Mantequilla

·      Leche pasteurizada

·      Pan

·      Pastelería

BEVIDAS ENERGETICAS

               . DESLACTOSADA

I.P          . DESCREMADA

               . LIGH

                   . SABORISADA EN POLVO

QUESOS

·      Che dar 

·      Asadero

·      Fresco

·      Chihuahua

·      Gouda

·      Manchego

·      Crema

·      Panela 

·      Añejo

·      Americano

·      Botanero

BOTANA

·      Papas

·      Cacahuates

·      Pistaches

·      Frituras

·      Tortas 

EMBUTIDOS

·      jamón

·      chorizo

·      salchichas

·      tocino

·      mortadela

·      ahumados

·      peperoni

TIPO DE QUESOS

           OBJETIVO

RECONOSER LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DE QUESOS Y EMBUTIDOS

             (Sabor, textura, y olor)

TIPOS	SABOR	TEXTURA	OLOR
Queso gouda	Plástico	Suave	Agrio
Queso doble crema	Plástico	Suave	Crema
Queso manchego	Agrio	Suave	Agrio
Queso adán bola	Dulce	Suave	Acedo
Queso adobera	Agrio	Algodón	Ninguno
Queso chihuahua	Agrio	chicloso	Acedo
Queso panela	Dulce	Suave	Leche
Queso Oaxaca	Desabrido	Suave	Leche
Queso asadero	Dulce	Suave	Leche
Queso mozzarella	Acido agrio	Suave	Leche
Queso pate	Igado	Granulado	Salchicha
Jamón serrano	fresco	pegajoso	fresco

EN QUE FASE DEL PROSEDIMIENTO SE UTILISAN LOS MICROORGANISMOS

·      queso

·      pan                          microbiología de

·      jamón                      alimentos

·      salchichas

·      lácteos

LA TEORIA CELULAR. TAL COMO SE LE CONSIDERA HOY PUEDE RESUMIRSE EN 4 PROPOCICIONES

1.- en principio, todos los organismos están compuestos de células.

2.- en las células tienen lugar las reacciones metabólicas de organismos.

3.- las células provienen tan solo de otras células preexistentes.  

4.- las células contienen el material hereditario

CUESTIONARIO.

1.- Que es un cultivo puro y por que saber como obtenerlo fue importante para la microbiología? Es un microorganismo responsable de una enfermedad debemos estar seguros de que esta presente solo en el cultivo, esto es el cultivo para un sinónimo de puro exanico.

Fue importante para el desarrollo de tratamientos exitosos para la prevención y cura de enfermedades y contribuyera en desarrollo en la práctica médica moderna.

2.- Explique por que la inversión de los medios solidos fue tan importante para la microbiología?  Fue importante por que encontró que los cultivos mesclados eran extendidos en forma de rallas sobre la superficie de nutriente solidos los diferentes organismos de desimanaban y quedaban lo suficiente mente separados como para producir colonias que no se mesclaban.

3.-en las formas unicelulares como las bacterias y las levaduras, la célula y el organismo es lo mismo la mayoría de los organismos o multicelulares como los seres humanos. Costa de un numero indefinido pero elevado de células apartar de una única célula de elevada por división pueden surgir millones de células y podemos tener una pastilla de levadura a partir  de un ovulo humano utilizado surgen millones de células que constituyen al bebe describa breve mente esta diferencia fundamental y explique su significado? Los organismos vivos se componen de células las plantas y animales están compuestas de numerosas células se llaman multicelulares una única célula vegetal o animal no puede existir en forma independiente los microorganismos son células vivas libres una única célula microbiana puede tener una existencia independiente.

4.- desde tiempo remoto se a fabricado el vivo por persona científica formal ni idea formal del verdadero proceso de la fermentación imagínese que vive en los tiempos bíblicos y sele informa en el proceso de fabricar vivo

a) que inicios le puede indicar que la conversión del jugo de uva en vino requiere de algo vivo

b) que experimento le ayudaría a decir que en estrecho que participa un agente vivo.?

 Para descubrir esos agentes necesitarías de investigar experimentar y sacar resultados, a mi parecer agotando todas las herramientas posibles de acuerdo ala época observarlo de una manera estricta analítico el paso en la forma de la elaboración de vino de esa época.

5.- los experimentos de Pasteur sobre la generación espontanea fueron de enorme importancia para el avance de la microbiología explique breve mente los experimentos de metodología de la microbiología

a) idea sobre el origen de la vida

b) Conservación de los alimentos?

El trabajo de lo Vich Pasteur la generación espontanea vello en desarrollo de métodos para el control de crecimiento de los microorganismos de Pasteur demostró como los organismos podrían ser esterilizados por el color Robert cacha desarrollo los postulados de coche que proporciono un método experimental para el estudio de los microorganismos infecciosos coche es el fundador de la teoría de la enfermedad causados por los gérmenes.